Ce lundi 28 octobre 2024, l'ASMH a eu le plaisir de visiter l'École Hôtelière César Ritz Colleges Switzerland au Bouveret. La journée a débuté par la découverte de The Mosimann Collection, une exposition exceptionnelle consacrée au chef Anton Mosimann, véritable légende de la gastronomie internationale. Ce parcours captivant a permis de plonger dans l'histoire et la vision culinaire d'un chef ouvert sur le monde, ayant marqué son époque par son approche unique et novatrice. Un grand merci à nos guides pour leur accueil chaleureux et leurs précieuses explications, qui ont rendu cette visite mémorable.